JBS construirá en España la mayor fábrica de carne cultivada del mundo

La brasileña JBS, una de las principales compañías de alimentación del mundo, anunció el comienzo de la construcción, en San Sebastián, de la fábrica de proteína de carne vacuna cultivada más grande del mundo.

Será la primera planta a escala comercial de BioTech Foods, compañía española de la que JBS es accionista mayoritario. La construcción de la planta supondrá una inversión de 41 millones de dólares y se prevé que estará terminada a mediados de 2024. Una vez concluida, la planta podrá producir más de mil toneladas de proteína cultivada por año, con la posibilidad de multiplicarlo por cuatro a medio plazo.

“Como el mayor productor de proteínas del mundo, es nuestra responsabilidad estar a la vanguardia de las iniciativas en la intersección de los alimentos y la tecnología. La nueva planta de BioTech coloca a JBS en una posición única para liderar el segmento y aprovechar esta ola de innovación. El nuevo hub en San Sebastián permitirá a BioTech Foods ofrecer proteína cultivada como un producto innovador, que satisfará la demanda de los consumidores de productos alimenticios saludables, sabrosos y sostenibles”, señaló Eduardo Noronha, director de la Unidad de Negocios de Valor Agregado de JBS USA y uno de los responsables de la estrategia de proteínas cultivadas en JBS.

Íñigo Charola, cofundador y director ejecutivo de BioTech Foods, indica a su vez que la compañía "tiene la tecnología y la capacidad para producir proteínas a gran escala, de una manera más sostenible e innovadora, satisfaciendo las necesidades comerciales en todo el mundo. Con los desafíos que se plantean a las cadenas de suministro globales, la proteína cultivada ofrece el potencial para estabilizar la seguridad alimentaria y la producción mundial de proteínas”.

Además de la planta en España, JBS construirá un centro de I+D de biotecnología y proteína cultivada en Florianópolis (Brasil).

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